Min skånska kokbok | Böcker | Land Shopping
Min skånska kokbok i gruppen Landshopping.se / Böcker / Mat hos Landshopping (10145_9789178435166)
Min skånska kokbok

Min skånska kokbok

249 kr
 
Lägg i kundvagnen
Frakt: 69 kr
I Min skånska kokbok tar matskribenten Anna Billing ett personligt grepp om den skånska maten och anpassar traditionella recept till nutida middagsbord. Med hjälp av årstidernas skiftande utbud av skånska råvaror, gamla och nya kunskaper om tillagning och inspiration från grannländernas kök, fogar hon samman en brokig väv av den skånska maten.
  • Produktinformation
  • Vad är egentligen skånsk mat? Är det gamla recept, nya tillagningsmetoder, innovationer inom jordbruket eller rätt och slätt den mat som tillagats på skånska råvaror? Var börjar ens de skånska smakerna och var upphör de danska och de tyska?

    I Min skånska kokbok tar matskribenten och författaren Anna Billing ett personligt grepp om den skånska maten och anpassar traditionella recept till nutida middagsbord. Med hjälp av årstidernas skiftande utbud av skånska råvaror, gamla och nya kunskaper om tillagning och inspiration från grannländernas kök, fogar hon samman en brokig väv av den skånska maten igår, idag och kanske i morgon.  

    Här ingår förstås alla recept på läckra, skånska klassiker som knaprig ugnsstekt gås, frisk Brantevikssill, maffig äggakaka och värmande brännesnuda, men också nyare inslag i den skånska vardagsmaten som friterad falafel och syrade kåldolmar.    

    Vi firar dansk jul med anka i körsbärssås och födelsedag med pompa och arrakspudding; eleganta smörrebröd varvas med rejäla kavringar, skyddad spettekaka med beslöjade bondflickor, vildsvinsragù med polsk surkålsgryta. Vi följer i sillaprånglerskornas spår och stuvar ogräs från leråkern. Boken innehåller cirka 200 recept med underhållande faktatexter om råvaror, tillagning och historik.  

    Anna Billing är en skånsk matskribent och kokboksförfattare. Senaste boken Alla hönsen hemma och färska ägg i köket belönades med Måltidsakademiens pris Årets svenska Måltidslitteratur.
    Artnr: 9789178435166
  • Om handlaren
  • Bokförlaget Arena ger ut illustrerad facklitteratur, främst inom ämnen som foto, konst, arkitektur, kulturhistoria och trädgård. Hög kvalitet präglar genomgående utgivningen och våra böcker är flerfaldigt prisbelönta med utmärkelser som bland annat Svensk Bokkonst, Publishing-Priset och Svenska Designpriset.
  • Kundomdömen
  • Du m�ste vara inloggad och k�pt produkten f�r att kunna skriva ett omd�me.
    0 Omdömen

    Den här produkten har inga recensioner.

Andra köpte även
-59%
Roten till allt gott
Roten till allt gott är en kokbok om allt det goda du kan njuta av från rotfrukter.
Bokens recept f...
119 kr 49 kr
Julgodis
Här bjuder Karolina Olson Haglund på över 50 snabba och enkla julgodisrecept med få ingredienser s...
219 kr
Middagstipset
Vad ska vi äta? Ibland kan den frågan kännas som en svår nöt att knäcka.
249 kr
Det goda livet
I den här nya boken vill Tareq Taylor och Sara Ask inspirera och vägleda alla som vill förbättra s...
249 kr
Du har tidigare tittat på
Min skånska kokbok
I Min skånska kokbok tar matskribenten Anna Billing ett personligt grepp om den skånska maten och anpassar t...
249 kr